說來真心格外慚愧，作為地道的杭州人，時至今日才知道滌心沼是“龍井八景”之一的著名景點。這家餐廳以此為名，就坐落在滌心沼一旁，龍井泉水在此匯合成水塘，塘邊梅花眾多，早些時候甚至能邊喝茶邊賞梅，真是人生一大樂事。作為經典杭幫菜館，既提供主食也有下午茶。从里雞籠山一路逛過來，出了一身薄汗正好休息喝茶。行程很完美，位置也是提前一天預訂好了室內的位置。春秋適合室外，夏冬適合室內，那院落的造型據說還是民國的，其實本來也在糾結要不要坐室外，擔心有雨最後還是室內喝喝茶算了。室內的環境雖說是現代茶樓風格，但妝點的還是頗有些人文韻味，一旁也有茶櫃對外出售茶餅。既然在龍井村裡，龍井自然是必點的，另外加了一壺熟普洱，味道都還不錯，兩個人霸佔了一整張六人功夫茶座，作為下午茶，還是甚感滿意的。很久以來的中式茶點也有了變化，甚至多了英式三層塔的下午茶，品質比我想象中的要好一點。頂層的巧克力迷你甜筒，是看糕點師心情微調過的，據說不同時間去味道也會各不相同，泛黃的奶油中滲入了水果果醬吧，底層有巧克力內陷，吃着香甜沒什麼膩味感，頗感喜歡。檸檬慕斯配着白巧克力球，白巧克力其實做的很好，內心中空口感偏甜，適合配着普洱等微甘的清茶；帶着稍稍酸味的檸檬慕斯，外層的果膠外皮吃着沒有過於凝固，偏向於果凍般的口感，和內里的慕斯餡兒混合起來，也不錯。生巧克力比較一般，口感太膩；泡芙皮已經有點潮了，本以為不會好吃，沒想到裏面的餡兒好的很，濃郁的口感充實到快撲出來了，想想要求不能太高，算它合格好了~~中層的混合水果拼盤基本很滿意，草莓和龍眼的品質都很好，特別是草莓，塊頭夠大，味道夠甜，還有什麼好不滿足的呢？不過，水果種類挑選有點問題，怎麼水果拼盤裡面還有好幾大塊黃瓜，也是一臉懵逼。底層里最出彩的自然是金箔抹茶慕斯，雖然抹茶的味道不算很濃，但至少吃出了抹茶的甘味，這在中式茶樓里已經算很不容易了，加上慕斯口感清新，造型也不錯，也就不苛求了。

滌心沼

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